二零二二年九月底，我最愛的拉麵店，位於台北市捷運科技大樓站附近的「小川拉麵 台湾」（Ramen Ogawa TW），關店了。
第一次來這裡，是剛上大學時被同學帶來的⋯⋯腳踏車或走路？我已經不記得當時究竟是怎麼來的。
拉麵是什麼？那時的我大概連肉都不會分，所以按照我的習慣大概是點了綜合，也就是兩片五花肉配一片梅花肉的叉燒。
大概有兩年多的時間，我都沒記住他們的名字，只知道一個比較肥，一個不肥。
第一口湯汁入喉時，打從心底被那濃厚濃郁、柔軟包覆味蕾又連綿不絕的湯給震撼到了，我從來沒有吃過這樣的東西，不可思議的味覺體驗。
接著是那肥滋滋的五花肉——在那一天之前，我可以很有自信地說，我討厭吃所有肥肥的肉。但在那一天之後，我覺得放在拉麵上面的叉燒是絕對的例外，小川的五花肉叉燒超好吃，柔軟入口即化，完全不膩口，又帶有豐厚的叉燒肉味。五花叉燒成為了我前往小川必吃的品項，也開啟了我通往拉麵世界的大門。
這就是初戀的感覺吧。
大學的時候，心情不好就會想吃拉麵，總是期待著濃郁的豚骨能夠洗去心頭的煩悶。
心情好的時候，也會去吃⋯⋯
剛學會騎腳踏車的時候，從學校騎車到小川既安心又能體驗到騎車的暢快。
不騎腳踏車之後，我發現走到店裡的路上時間過得特別慢；但吃完拉麵後走回學校的路卻好像只需要一下下。
有時候，會跟認識的同學一起來吃；有時候，自己來吃。甚至還有實習後跑來吃的。
初戀感慢慢消退之後，濃湯的那股衝擊感就變成了夢中的回憶；去了很多次但就是覺得不再有當初的夢幻。
這才發現小川真正讓我心動不已的是又細又有口感的超硬麵條。五花肉仍然超好吃，但有時候肥瘦不穩定，而且後來我還是覺得點超過三片五花叉燒的話就有點太油了⋯⋯
有好一陣子，第一球加麵是免費的。我記得有一次我真的好想好想吃麵所以就問店員能不能再加一球。可能當時很少人會加兩球麵？黑色的按鍵機器上是沒有加麵的按鈕的，甚至店員被問的當下也不確定價錢。
又有一陣子，小川在桌上放上了如何使用叉燒肉與海苔搭配白飯的小板子。當時好像也是動畫《愛吃拉麵的小泉同學》播完後沒多久，我雀躍不已的點了，照著板子上的說明吃，雖然好吃又很有趣，但我還是更喜歡拉麵。
有一次去小川的時候，店裡的五花肉沒有了。
我久違地選了梅花肉。
點了新出現在菜單上「味玉Ｗ叉燒拉麵」，兩片叉燒肉搭配醣心蛋。我覺得都選五花肉的話是非常適合的口感。
吃到一半，有一位似乎是老闆的日本人從裡面走了出來，一位接著一位，向用餐中的所有客人們為沒有五花肉道歉。
我非常震驚，原本稍稍失落的心情變得異常的溫暖與感動。
疫情之後，我好像就沒有去過幾次。
九月時繁忙，心心念念也僅抽出了一天的時間回去緬懷我的初戀。店還沒開，外頭就排了一長條的隊伍。約了大學最重要的朋友。
充滿熟悉感的裝潢好像變更整潔了，販售機器已經更新到可以直接選叉燒、硬度、味道、背脂等；加麵還有我第一次看到的替玉券。桌上的東西大概是疫情考量通通都不見了，改由店員提供蒜頭末。
我覺得小川變得比以前進步了非常非常多。
最後的這一碗拉麵，尤其是叉燒真的是完美，我非常滿意。
真的非常感謝你，小川拉麵。
明天明，
二零二二年，十月三日，紀念我最愛的拉麵店。
要說我有什麼遺憾的話，就是沒有買過一整條的小川特製叉燒回家吃吧。
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照片說明（編號由上往下）
- 1. 拍攝於2022年九月。
- 2. 拍攝於2018年五月。
小川為「濃厚豚骨塩拉麵」，官方臉書粉專上寫為豬骨熬煮13小時的濃厚白湯。
可以客製化麵的硬度、味道、背脂。還可以選擇肉要五花、梅花或綜合。
我最常選的是「超硬」、「普通」、「油多」和「五花肉」。 - 3. 拍攝於2020年五月。
叉燒飯。 - 4. 拍攝於2019年十一月，復活！小川家！活動。
當天小川拉麵店內僅限定販售在台灣曾經開過的「小川家」拉麵，是濃厚豚骨醬油粗麵，並有菠菜，味道比較鹹。後來成為了常態性的活動。 - 5. 拍攝於2022年九月。
綜合叉燒拉麵加味玉。