去年底，社群媒體上出現了相信世代公益咖啡師培訓計畫的廣告。
當時的我看到就覺得——哇！這超像我想做的事情——的咖啡版本。
這次的台北探茶記，就讓我介紹這一間充滿願景的社群咖啡廳吧！
我不喝咖啡，現在也對咖啡沒興趣的。
但我當時還是報名了這個計畫。並參與了他們舉辦的一場讀書會。
當時讀的書是——《開一間鼓勵交流的社群咖啡館！：Community Cafe經營實戰指南》。
要不是接觸了相信世代，我還真不知道有這樣一本好書。那一場讀書會也真是非常愉快。讓我知道，台灣可能也是有些人，是在乎人和人之間連結的價值的。
書裡介紹了好幾個日本當地的社群咖啡館，我覺得真的都是非常有參考價值。
（當然我最後是沒被選上這個咖啡師培訓計畫）
我也找了好幾個午後，遠赴松山機場，在University Cafe那裡好好地品咖啡。
也介紹了幾個朋友過去，那裡通常是個很舒適，活潑的環境。
實際和當時的咖啡師文森和相信世代的一些成員見過面了之後，我覺得我非常喜歡那裡的氛圍，我也非常認同他們想做的一些計畫。
先來介紹一下這個University Cafe到底是怎樣的一間咖啡廳好了。（以下僅是我的片面了解，可能有誤。）
這間咖啡廳，位在松山機場附近的小巷子裡，周遭是一個眷村聚落。
聽說原本是相信世代創辦人的老家，後來變成相信世代的一個聚點University Cafe。
相信世代本身是一個以協助青年自我實現為核心、關懷ESG的非營利組織。
相信世代的青年公寓計畫，聽說在尋找租屋處的大學生或青年間還算挺有名的。
原本University Cafe這裡是一個沒有真正咖啡的「Cafe」，不過他們的團隊成員中剛好有人具有咖啡方面的專業，考量到松山機場這個位置，以台北來說還算是交通方便，慢慢地就把這裡打造成一個社群性的咖啡場域。
我記得當初是說University Cafe的收益會捐給公益團體，不過現在價格有調降，感覺變成捐款給相信世代支持青年。
University Cafe也會和公益團體合作進行活動。
這幾年陸續在進行中的公益咖啡師培訓計畫，則是由University Cafe培訓咖啡師，以低廉的成本，讓夢想成為咖啡師的人來接受培訓。
同時，這些培訓完畢的咖啡師，則會在University Cafe進行駐點服務。
我特別欣賞的，是University Cafe還會舉辦和當地里民關懷或連結的活動。（雖然我本人還沒有幸參觀過）
University Cafe更是每週一次，提供當地居民一杯免費的咖啡。
整間University Cafe內的氣氛也都很好，熱鬧友善。
然後再說一次，我真的很少喝咖啡。
也喝不太懂咖啡。
但我也不是完全沒喝過咖啡。
我第一次來到University Cafe時。咖啡師文森給我的那一杯單品的肯亞涅里，真的是我目前喝過最好喝的一杯咖啡。
滑順可口，帶有美好的果酸與醋酸般的滋味，而且完完全全不會感到苦澀！
喝下去整個身心都舒暢。
不過我也覺得，沖煮咖啡就跟泡茶很像，就算是同一個人泡，可能也很難每一次泡出來都是一樣的水準。
現在公益咖啡師變多了，或許就會喝到一些不太一樣的風味。
但無論咖啡風味是否有喜悅的驚喜。
支持公益，支持相信世代，支持這些追求夢想的咖啡師們，支持University Cafe的理念，並且在和他人接觸的過程中，肯定能讓這杯咖啡變地更加好喝。
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- University Cafe：
- 網站：University Café – Where your micro projects begins (universitycafe.com.tw)
- 地址：台灣台北市松山區民權東路三段153巷4弄3號
- Google Map：https://maps.app.goo.gl/Csq6bbT4BiKEYJzaA